슬로우캘리 창업 비용 및 수익 알아보기

요즘에 광고가 많이 나오고 있는 창업안내 브랜드가 생겨나고 있습니다, 그 중 하나가 바로 포케전문점인데요, 슬로우캘리는 포케를 전문으로 판매를 하는 곳입니다. 2022년 기준 포케 브랜드는 공정거래위원회 정보공개서에 10여개가 등록이 되었는데요, 슬로우캘리부터 다른 브랜드까지 여러가지가 있습니다. 개인 브랜드를 포함하면 20개 정도가 됩니다.

 

 

슬로우캘리는 2021년에 사업을 개시했습니다, 2021년 기준으로 가맹점은 41개가 되었습니다. 슬로우캘리의 경우에는 하와이 맛을 재현하고 한국인의 입맛에 맞게 브랜드 고유의 독자적인 소스 개발을 하게 되었는데요, 대표 메뉴로는 하와이안 갈릭 쉬림프와 클래식연어포케, 스파이스참치포케 등이 있습니다.

 

 

 

슬로우캘리 창업 비용

일반적으로 포케전문점 창업비용은 브랜드마다 상이하며 6천만원에서 9천만원 정도의 비용이 발생이 되고 여기에 상가 구입비용은 별도입니다.

 

가맹비 700만원

교육비 500만원(80호점까지 면제)

계약이행보증금 300만원(80호점까지 면제)

오픈 홍보비 300만원

인테리어 3000만원(15평 기준)

주방설비 1100만원

홀 및 주방집기 450만원

 

총 6150만원이며 위에서 언급을 했듯이 상가 구입비용은 제외가 됩니다. 상가구입비용까지 포함을 하게 된다면 9천만원에서 1억원 정도의 비용이 발생이 되며 비교적으로 소규모 창업이라고 얘기할 수 있습니다.

 

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슬로우캘리 수익

월 평균 매출액은 2,647만원입니다, 이는 정보공개서 기준인데요, 가맹점 월 평균 매출액으로 생각을 하시면 됩니다, 슬로우캘리 연남본점의 경우에는 작년 7월 매출이 약 6900만원이었는데요, 원재료비가 36.1%, 인건비가 900만원으로 13.1%, 임대료 3.5%, 기타관리바 12.6%로 수익률은 34.7%입니다.

 

 

월 평균 매출액과 월 지출 매출액을 계산하면 평균 900만원 정도의 순수익이 발생이 됩니다. 이는 평균 매출을 기준으로 계산을 한 것이기 때문에 그러한 부분들을 참고해주시면 좋을 것 같습니다. 포케전문점 즉 샐러드의 경우에는 배달과 테이크아웃, 하이브리드 매장 운영으로 다양한 수익구조를 확보할 수가 있습니다.