국수는 밀, 메밀, 쌀, 감자 등을 곡물 가루로 만들어서 반죽을 가늘고 길게 뽑아서 만든 식재료인 면으로 잔치국수라고도 얘기를 하는데요, 따뜻한 국수가 생각나는 계절에 많은 분들이 이용을 하고 있습니다. 국수집은 프랜차이즈가 여러가지가 있는데요, 국수나무와 공릉동원조멸치국수, 배달의쌀국수, 망향비빔국수 등이 있습니다.
매장 수가 많은 프랜차이즈는 국수나무로 저렴한 가격과 맛을 중점으로 가성비가 좋은 메뉴를 만들기 위해서 여러가지 고객 확보와 마케팅을 하고 있습니다. 그런데 프랜차이즈 수가 많다고 매출이 무조건 높게 발생하는 것은 아닙니다, 생각보다 가맹점 수가 적은 망향비빔국수가 높은 매출을 보여주고 있습니다.
국수집 창업 장점 및 약점
1. 저렴한 원가
2. 국민 음식
3. 빠른 회전율
국수는 누구나 좋아하는 아이템으로 유행을 타지 않고 꾸준하게 운영을 할 수가 있습니다, 그리고 회전율이 빨라서 매출에 도움을 줄 수가 있습니다.
1. 배달 어려움
2. 낮은 객단가
3. 박리다매
매출 수량에 대한 압박이 있습니다. 국수는 금방 물어서 배달이 어렵기 때문에 매출을 확대하는데 한계가 있으며 객단가가 낮기 때문에 여러가지 아이템을 추가해서 판매를 하는것이 중요합니다.
국수집 창업 비용(망향비빔국수 기준)
가맹비 3000만원
교육비 300만원
보증금 1000만원
인테리어 6000만원
주방설비 1500만원
집기 및 비품 500만원
간판 500만원
포스기 200만원
외부공사 2400만원
총 1억 5400만원으로 상가 구매비용은 제외입니다. 국수집 창업 비용 상당히 많이 발생을 하는데요, 대부분의 프랜차이즈가 이렇게 발생하는 것이 아니라 프랜차이즈에 따라서 많이 달라질 수가 있습니다. 그렇다면 국수집 수익은 얼마나 발생할까요?
국수집 수익
월 매출 4000만원
일 매출 140-145만원
재료비 1400만원 + 임대료 600만원 + 인건비 1000만원 + 판매비 100만원 + 관리비 100만원 + 기타비용 80만원 총 3000만원 정도로 수익금은 600만원 정도가 발생이 됩니다. 다만 이는 참고를 해야 하는 사항이 일 매출이 140만원이 평균적으로 나온다고 하지만 실제로 이정도 나오는 것은 평균 값이기 때문에 달라질 수가 있습니다.
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